Kali oreksi

Bamies

Bamies

5/5 - (1 vote)

Bamies (μπάμπιες) är en klassisk maträtt som inte alltid uppskattas av alla greker (särskilt de små) på grund av okrans slemmiga konsistens. Här hemma älskar vi dock bamies och äter den gärna med en bit fetaost vid sidan om.

Ingredienser:

500g okra

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400g krossade tomater

2 tsk socker

2 msk citronsaft

3 dl vatten

3 msk olivolja

2 msk färsk persilja

salt



Gör så här:

Hacka lök och vitlök. Hacka persiljan.

Värm oljan i en kastrull. Stek lök och vitlök tills de mjuknat.

Tillsätt okran och stek i 4-5 minuter.

Tillsätt därefter krossad tomat, socker, citronsaft, vatten och blanda väl. Smaka av med salt.

Låt allt koka i ungefär 45 minuter eller tills dess att okran mjuknat. Tillsätt därefter persiljan och koka i ett par minuter till.