Briam (grekisk grönsaksgryta)

Briam (grekisk grönsaksgryta)

5/5 - (7 votes)

Briam (Μπριάμ) eller Tourlou (Τουρλού) som det också kallas är en grekisk grönsaksgryta som grekerna gärna avnjuter under sommaren. Rätten kan tillagas med varierande grönsaker och ibland tillsätts även korv.

6 pers

Ingredienser:

2 aubergine

4 zucchini

4 potatis

2 spetspaprika

1 msk olivolja

salt

peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Tvätta och skär grönsaker i bitar. Lägg på plåt med smörpapper under.

Ringla över olivolja. Salta och peppra och blanda runt grönsakerna på plåten. Ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter.

Sänk värmen till 180 grader och ugnsstek i ca 1,5 timmar.