Dakos (skorpor med tomat och feta)

Dakos (ντάκος) är en kretiansk förrätt som består av paximadia, osötade skorpor från Grekland, med färsk tomat, fetaost och oregano på. I Sverige kan osötade fullkornsskorpor användas.

Ingredienser:

osötade fullkornsskorpor

tomater

olivolja

fetaost

oregano

kapris eller svarta oliver

Gör så här:

Riv tomat. Sätt på vattenkranen och blöt med en snabb rörelse ner skorpan lite. Lägg skorporna på ett fat.

Ringa över lite olivolja på varje skorpa. Häll på lite av den rivna tomaten.

Mosa lite fetaost med handen och strö över varje skorpa. Stö över oregano.

Pynta skorporna med kapris eller små bitar av svarta oliver.