
Grekisk linssoppa
Denna linssoppa är en vanligt förekommande matträtt i de grekiska hemmen. Soppan äts oftast med lite vinäger i. Uppskattade tillbehör är oliver, salta inlagda fiskar, fetaost och bröd.
4 pers
Ingredienser:
250 g gröna linser
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2 lagerblad
1/2 msk olivolja
1/2 msk tomatpuré
1 tsk salt
Gör så här:
Skölj linserna. Hacka lök och vitlök. Skär morötterna i rondeller.
Koka upp 1 liter vatten. Tillsätt lök, vitlök, tomatpuré, lagerblad och linser. Låt sjuda på svag värme i ca 45 minuter.
Tillsätt salt, olivolja och morötter ungefär 20 minuter innan tiden är slut.
Om soppan blir för tjock kan mer vatten tillsättas.