Grekisk sallad

Den traditionella grekiska salladen, choriatiki (χωριάτικη), äts oftast som ett tillbehör till andra rätter. För att löken ska bli lite mildare kan den läggas i en skål med vatten och lite salt i 5 minuter efter att den skurits.

Ingredienser:

2 tomater

1 gurka

1 grön spetspaprika

1 röd lök

20 oliver, gärna från Kalamata

150 g fetaost

2 tsk vinäger

1/2 msk olivolja

salt

oregano

Gör så här

Skär löken i rondeller. Skär tomaterna i 8 delar. Skala gurkan och skär den i rondeller. Skär paprikan i rondeller.

Lägg grönsakerna i en skål och tillsätt olivolja, vinäger och salt. Blanda ingredienserna.

Sprid ut oliverna i salladen. Lägg fetaosten, i delar eller hel över salladen. Strö till sist över oreganon.