Strapatsada (grekisk äggröra)

5/5 - (3 votes)

Strapatsada (στραπατσάδα) är en grekisk äggröra med färska tomater. Äggröran äts som mål under hela dagen. Gott att tillsätta är även paprika eller champinjoner.

2 pers

Ingredienser:

4 tomater

4 ägg

1 msk olivolja

fetaost

salt

peppar

oregano

Gör så här:

Mixa tomaterna till en röra. Hetta upp olivoljan i en stekpanna.

Stek tomatröran ett par minuter. Vispa under tiden äggen lite grann.

Tillsätt äggen, ca 1/2 tsk salt och peppar och stek allt på hög värme tills vätskan har försvunnit. Blanda röran under stekningen.

Ta av stekpannan från plattan och smula ner fetaosten. Blanda och strö över lite oregano.

Huvudrätter, Vegetariskt