Tzatziki

Tzatziki (τζατζίκι) är en av de mest kända grekiska rätterna. Lägg gärna yoghurten i kaffefilter och låt den rinna av någon timme innan tillagningen för att få en mindre rinnig sås.

Ingredienser:

2 dl grekisk yoghurt

1/2 gurka

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

1 knippe färsk dill

1 msk olivolja

Gör så här:

Skala och riv gurkan. Låt den rinna av i en sil, krama gärna för att få ur all vätska.

Lägg den rivna gurkan och yoghurten i en skål. Pressa vitlök och tillsätt denna tillsammans med dill och olivolja.

Blanda och smaka av med salt.