
Tzatziki
Tzatziki (τζατζίκι) är en av de mest kända grekiska rätterna. Lägg gärna yoghurten i kaffefilter och låt den rinna av någon timme innan tillagningen för att få en mindre rinnig sås.
Ingredienser:
2 dl grekisk yoghurt
1/2 gurka
1/2 tsk salt
1 vitlöksklyfta
1 knippe färsk dill
1 msk olivolja
Gör så här:
Skala och riv gurkan. Låt den rinna av i en sil, krama gärna för att få ur all vätska.
Lägg den rivna gurkan och yoghurten i en skål. Pressa vitlök och tillsätt denna tillsammans med dill och olivolja.
Blanda och smaka av med salt.