Bamies
Bamies (μπάμπιες) är en klassisk maträtt som inte alltid uppskattas av alla greker (särskilt de små) på grund av okrans slemmiga konsistens. Här hemma älskar vi dock bamies och äter den gärna med en bit fetaost vid sidan om.
Förberedelsetid
20 minuter
Tillagningstid
50 minuter
Total tid
1 timme 10 minuter
Ingredienser
500g okra
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400g krossade tomater
2 tsk socker
2 msk citronsaft
3 dl vatten
3 msk olivolja
2 msk färsk persilja
salt
Gör Så Här
Hacka lök och vitlök. Hacka persiljan.
Värm oljan i en kastrull. Stek lök och vitlök tills de mjuknat.
Tillsätt okran och stek i 4-5 minuter.
Tillsätt därefter krossad tomat, socker, citronsaft, vatten och blanda väl. Smaka av med salt.
Låt allt koka i ungefär 45 minuter eller tills dess att okran mjuknat. Tillsätt därefter persiljan och koka i ett par minuter till.