Kali oreksi

Meze & Smårätter

Små rätter med stora smaker. Här hittar du klassiska meze, röror, sallader och tillbehör som passar lika bra till vardag som till ett generöst bord att dela med andra.

Saganaki med räkor

Saganaki med räkor

Saganaki med räkor, garides saganaki (γαρίδες σαγανάκι), är en utsökt meze som kan tillagas med oskalade eller skalade stora räkor.
Meze & Smårätter
Inlagda oliver

Inlagda oliver

Här får du se hur färska oliver kan läggas in hemma, med gröna oliver från Halkidiki som utgångspunkt.
Meze & Smårätter
Svamp med citron och senap

Svamp med citron och senap

Detta är en god sidorätt som tillagas med svampen Ostronmussling eller Plevrotos (Πλευρώτους) som den heter på grekiska.
Meze & Smårätter
Salata marouli

Salata marouli

Salata marouli (σαλάτα μαρούλι) är en fräsch sallad med romansallad, dill och citronsaft.
Meze & Smårätter
Zucchinibiffar

Zucchinibiffar

Kolokithokeftedes (κολοκυθοκεφτέδες) är en somrig grekisk meze med frasiga zucchinibiffar som ofta serveras med tzatziki eller yoghurt.
Meze & Smårätter
Friterad zucchini

Friterad zucchini

Kolokithakia tiganita (κολοκυθάκια τηγανητά) är en klassisk grekisk meze där zucchini blir tunt frasig utanpå och mjuk inuti.
Meze & Smårätter
Patates lemonates

Patates lemonates

Patates lemonates (πατάτες λεμονάτες) avnjuts ofta i de grekiska hemmen och passar bland annat utmärkt vid sidan av kötträtter.
Meze & Smårätter
Pommes frites

Pommes frites

Pommes frites, tiganites patates (τηγανιτές πατάτες) är en vanlig sidorätt i de grekiska hushållen och även vid taverna besöken är det ovanligt att inte...
Meze & Smårätter
Saganaki med fetaost

Saganaki med fetaost

Med saganaki (σαγανάκι) menas rätter som tillagas i små stekpannor. Denna saganaki innehåller fetaost som serveras med honung och toppas med sesamfrön.
Meze & Smårätter
Politiki

Politiki

Politiki (πολίτικη) är en god och syrlig sallad som blir ännu godare om den får stå i kylskåpet ett par dagar.
Meze & Smårätter
Kikärtsbullar

Kikärtsbullar

Revithokeftedes (ρεβιθοκεφτέδες), kikärtsbullar, är en god meze som härstammar från ön Sifnos.
Meze & Smårätter
Tirokafteri (stark fetaoströra)

Tirokafteri (stark fetaoströra)

Tirokafteri (τυροκαυτερή) är en stark och krämig fetaoströra som passar till det mesta på ett meze-bord.
Meze & Smårätter
Aubergineröra

Aubergineröra

Melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα) är en klassisk grekisk aubergineröra som passar perfekt som meze eller tillbehör.
Meze & Smårätter
Saganaki med musslor

Saganaki med musslor

Saganaki (σαγανάκι) är en grekisk rätt som oftast äts som meze. Rätten kan tillagas baserad på tomat eller senap.
Meze & Smårätter
Tomatbiffar

Tomatbiffar

Domatokeftedes (ντοματοκεφτέδες) är klassiska tomatbiffar från Santorini som gärna serveras med yoghurt.
Meze & Smårätter
Dakos (skorpor med tomat och feta)

Dakos (skorpor med tomat och feta)

Dakos (ντάκος) är en kretiansk förrätt som består av paximadia, osötade skorpor från Grekland, med färsk tomat, fetaost och oregano på.
Meze & Smårätter
Bougiourdi (varm fetaost och tomat i ugn)

Bougiourdi (varm fetaost och tomat i ugn)

Bougiourdi är en populär meze från norra Grekland där fetaost bakas med tomat, olivolja och kryddor tills allt blir varmt, saftigt och fullt av smak.
Meze & Smårätter
Grekisk sallad

Grekisk sallad

Den traditionella grekiska salladen, choriatiki (χωριάτικη), äts oftast som ett tillbehör till andra rätter.
Meze & Smårätter
Röra på fava bönor

Röra på fava bönor

Fava (φάβα) är en klassisk grekisk röra som särskilt förknippas med Santorini.
Meze & Smårätter
Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki (τζατζίκι) är en av de mest kända grekiska rörorna och ett självklart inslag på många meze-bord.
Meze & Smårätter
Röd spetspaprika i ugn

Röd spetspaprika i ugn

I Grekland äts grillad spetspaprika, piperies florinis (πιπεριές φλωρίνης), mer än gärna som ett meze tillbehör. Den kan även tillagas i ugn såsom i detta recept.
Meze & Smårätter
Kontakt