Tirokafteri (stark fetaoströra)
Tirokafteri (τυροκαυτερή) är en stark och krämig fetaoströra som passar till det mesta. Den är särskilt god till bröd, grillat och andra små rätter på ett meze-bord.
Ingredienser
200 g fetaost
1 röd spetspaprika
2 tsk yoghurt
1 tsk vinäger
1 dl olivolja
ca 2 kryddmått chiliflingor (beroende på vilken styrka som önskas)
Gör Så Här
Värm ugnen till 200 grader. Lägg paprikan på en ugnsplåt med bakplåtspapper och tillaga i ugn i ca 40 minuter eller tills skalet har svartnat något.
Låt paprikan kallna lite. Skala den sedan och ta bort frön.
Mixa paprika, olivolja och vinäger till en röra. Tillsätt sedan yoghurt och chiliflingor och mixa lite till. Det går även att mixa fetaosten tillsammans med resten av ingredienserna om du vill ha en lösare konsistens.
Smula fetaosten och tillsätt denna. Blanda ordentligt.
Låt stå i kylskåp i en timme innan servering.