Kali oreksi
Dakos (ντάκος) är en kretiansk förrätt som består av paximadia, osötade skorpor från Grekland, med färsk tomat, fetaost och oregano på. I Sverige kan osötade fullkornsskorpor användas.
Kolokithakia tiganita (κολοκυθάκια τηγανητά) är en välkänd och somrig meze beståendes av friterad zucchini. Mezen passar utmärkt med tzatziki som brukar serveras vid sidan om.
Tzatziki (τζατζίκι) är en av de mest kända grekiska rätterna. Lägg gärna yoghurten i kaffefilter och låt den rinna av någon timme innan tillagningen för att få en mindre rinnig sås.
Kött med citron, moschari lemonato (μοσχάρι λεμονάτο), är en god syrlig rätt som passar med tillbehör som pommes-frites eller ris. Under vintern avnjuts den gärna med potatismos.
Kött med aubergine, kreas me melitzanes (κρέας με μελιτζάνες) är en klassisk husmanskost i Grekland. I receptet används högrev men även annat nötkött som passar grytor fungerar bra.
Kikärtor är en råvara som används en hel del i det grekiska köket. Kikärtor i ugn, revithada (ρεβιθάδα), tillagas med okokta kikärtor som inledningsvis får ligga i en skål vatten under natten för att de ska mjukna I nedan recept använder jag dock förkokta kikärtor för enkelhetens skull.
Kreas me lachano (κρέας με λάχανο) är en maträtt som oftast avnjuts på vintern. I detta recept används fläskkött men rätten tillagas även med nötkött.
Saganaki med räkor, garides saganaki (γαρίδες σαγανάκι), är en utsökt meze som kan tillagas med oskalade eller skalade stora räkor. Mezen avnjuts ofta tillsammans med en brödbit som doppas i den goda såsen.
Tigania kotopoulo (τηγανιά κοτόπουλο) är en kycklingrätt som kan beställas in som en meze på en taverna eller avnjutas som huvudrätt tillsammans med ris eller pommes frites vid sidan av.
