Revithada
Kikärtor är en råvara som används mycket i det grekiska köket. Revithada (ρεβιθάδα), kikärtor i ugn, tillagas traditionellt med okokta kikärtor som får ligga i blöt över natten för att mjukna. I det här receptet används dock förkokta kikärtor för enkelhetens skull.
Förberedelsetid
20 minuter
Tillagningstid
40 minuter
Total tid
1 timme
Ingredienser
1 gul lök
4 burkar kikärter à 400 g
1 dl olivolja
2 burkar krossad tomat à 400 g
1 lagerblad
1 kryddmått peppar
ca 1 tsk salt
Gör Så Här
Sila kikärtorna och skölj med vatten.
Hacka lök. Värm olivolja i en kastrull och stek löken några minuter. Tillsätt krossad tomat, lagerblad, salt, peppar och låt småkoka i 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Fördela kikärtorna i en ugnssäker form. Häll över tomatsåsen och blanda. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter.