Revithokeftedes (ρεβιθοκεφτέδες), kikärtsbullar, är en god meze som härstammar från ön Sifnos.

ca 8 bullar

Ingredienser:

400g kokta kikärtor

1 gul lök

1 msk färsk persilja

1 msk färsk mynta

1 ägg

ca 2 dl mjöl

solrosolja till fritering

1 tsk salt

peppar

Gör så här:

Mixa kikärtor, lök, ägg, persilja, mynta, salt och peppar i en matberedare till en smet.

Forma till bullar och vänd dom i mjöl.

Värm oljan i en mindre kastrull. Fritera bullarna i ca 3-3 1/2 minut beroende på storlek. Vänd bullarna efter halva tiden. Bullarna ska få en gyllenbrun färg.

Lägg bullarna på hushållspapper så att överflödig olja torkas bort.

Servera gärna med lite grekisk yoghurt blandad med citronsaft och salt.