Röra på fava bönor
Fava (φάβα) är en klassisk grekisk röra som särskilt förknippas med Santorini. Den är mild, krämig och enkel att förbereda, och blir extra god med olivolja, kapris och finhackad rödlök vid servering.
Portioner
4-6 portioner
Förberedelsetid
10 minuter
Tillagningstid
30-45 minuter
Total tid
55 minuter
Ingredienser
500 g fava bönor
1 gul lök
1/2 tsk salt
Till servering: olivolja, rödlök och kapris
Gör Så Här
Skala löken och dela den i två delar. Koka upp 1 1/2 liter vatten i en kastrull.
Lägg i favabönor, lök och salt och koka på låg värme i ca 30-45 min tills vattnet har försvunnit.
Ta kastrullen från värmen och mixa bönorna till en jämn kräm.
Servera favan med ringlad olivolja över, hackad röd lök och kapris.