Bönor i ugn (φασόλια στον φούρνο) passar utmärkt att avnjutas tillsammans med salta tillbehör såsom oliver och inlagda salta fiskar.

Ingredienser:

500g stora vita bönor (kokta)

1 gul lök

2 vitköksklyftor

2 morötter

1/2 selleristjälk

400g krossad tomat

1 msk persilja

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 task oregano

peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Hacka lök, vitlök och persilja.

Rensa och skiva morötter och selleri.

Stek lök vitlök, morötter och selleri i olivoljan i några minuter.

Tillsätt krossad tomat, bönor, persilja, salt, oregano och peppar.

Låt koka 5-6 minuter och häll sedan allt i en ugnssäker form.

Låt det tillagas i ca 1 timme.