Giouvetsi
Giouvetsi (γιουβέτσι) är en traditionell grekisk ugnsrätt där pasta och kött tillagas tillsammans tills allt blir saftigt och smakrikt. Här används kyckling för en lite snabbare vardagsvariant som ändå känns rustik och generös.
Ingredienser
500 g risoni
500 g kycklingfilé
12 dl vatten
2 1/2 tärningar hönsbuljong
250 g krossad tomat
1 gul lök
1 msk olivolja
peppar
Gör Så Här
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök.
Koka upp vatten med hönsbuljongtärningar. Häll risonin i en ugnsform. Tillsätt krossad tomat, hönsbuljong och hackad lök. Blanda och ställ i mitten av ugnen i ca 15 min.
Värm under tiden olja i en stekpanna. Stek kycklingen på hög värme i ca 2 minuter på varje sida tills den fått fin stekyta.
Ta ut formen med risonin. Lägg kycklingfiléerna ovanpå. Peppra och ställ tillbaks i ugnen. Låt tillagas ca 13-14 min till.
Strö gärna över lite parmesan vid servering.