Hel fisk i ugn
Hel fisk i ugn är ett klassiskt grekiskt sätt att servera fisk med ladolemono (λαδολέμονο), en enkel sås av citron, olivolja och persilja. Receptet passar fina matfiskar som dorad eller annan hel fisk och ger ett saftigt resultat med fräsch, tydlig smak.
Ingredienser
fiskar
1 citron
ett knippe bladpersilja
1 msk olivolja
salt
Gör Så Här
Rensa fisken.
Värm ugnen till 200 grader.
Pressa citronen. Hacka persiljan. Blanda citron, persilja, olivolja och lite salt.
Pensla fisken med citron- och olivblandningen, salta den på båda sidor och lägg den på en bakplåtsklädd ugnsplåt.
Tillaga fisken i ugn i 30 minuter. Pensla gärna fisken ett par gånger med citron-och olivblandningen under tillagningen. När fisken har fått en fin gyllenbrun yta så är den klar.
Servera fisken med citron-och olivblandningen som tillbehör.