Pasteli (παστέλι) är goda sesamkakor med honung. De kan förvaras i rumstemperatur i flera månader.

8 bitar

Ingredienser:

300g flytande honung

300g sesamfrö

1 citron

Gör så här:

Förbered en fyrkantig liten form med bakplåtspapper. Riv citronskal. Värm en stekpanna och stek sesamfrön under omrörning tills de börjar få lite färg.

Värm en kastrull med honungen och låt den småkoka under 5 minuter. Tillsätt därefter citronskal. Tillsätt sesamfrön när honungen börjar tjockna. Blanda väl och låt koka i 2 minuter till.

Häll honungsblandningen i formen. Lägg ett bakplåtspapper ovanför och platta ut med hjälp av ett glas. Ta bort det övre bakplåtspappret och låt kallna något. Skär fyrkantiga bitar. Låt kallna.