Trachanas
Trachanas (τραχανάς) är en sorts pasta som många greker tillagar själva i hemmet. Den består av vete som blötläggs i kärnmjölk och sedan torkas. På detta sätt kan den förvaras länge. Med trachanas kan olika maträtter tillagas. Nedan följer en värmande och klassisk soppa.
Portioner
4 pers
Förberedelsetid
20 minuter
Tillagningstid
20 minuter
Total tid
40 minuter
Ingredienser
2,5 dl trachanas
10 dl vatten
ca 100 g fetaost
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
Gör Så Här
Skär fetaost i små bitar. Koka upp vattnet i en kastrull.
Tillsätt trachanas, olivolja och salt när vattnet börjar koka. Blanda väl.
Tillsätt fetaost. Låt soppan småkoka och rör kontinuerligt i ca 15-20 minuter. Ju längre den får koka ju tjockare kommer soppan bli i konsistensen.
Servera gärna med lite nymalen svartpeppar.